СЫР “КАЧОТТА В МЕДОВОЙ КОРОЧКЕ” – закваска от БакЗдрав

📌ИНГРЕДИЕНТЫ:
9 л Молоко
0,54 гр Закваска “Полутвёрдые сыры” БакЗдрав
0, 54 гр Закваска БакЗдрав Casei
Кальций хлористый (дозировка производителя)
0,54 гр Сычужный фермент “Сыр” БакЗдрав
Насыщенный рассол
Мёд

📌ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Нагреваем молоко до 37°С, вносим заквасочные культуры, перемешиваем, оставляем …